MENU

Ajout de poulet 9$

Ajout de saumon 14$

Ajout de crevettes 19$

SALADE VERTIGO

26

Poulet, couscous perlé, verdure, olives, céleri, oignon, poivron rouge, feta, avocat, croûtons aux noix et vinaigrette aux échalotes

SALADE DE COURGE CITRONNÉE AVEC MENTHE ET FETA

13

Graines de tournesol, piment chili et vinaigrette aux agrumes

SALADE ASIATIQUE

16

Laitue, légumes asiatiques, nouilles soba, oignon rouge, edamames, menthe, coriandre, sésame, radis, oignons verts, furikake et vinaigrette soya-lime

SALADE DE QUINOA AU POULET GRILLÉ

26

Laitue romaine, feta, maïs, poivron, oignon rouge, avocat, pistaches, canneberges séchées, vinaigrette citron et pavot

SALADE TIÈDE DE CAROTTES ÉPICÉES

12

Carottes nantaises, avocat, pistaches, câpres, sriracha, salsa verde et peperoncini

SALADE DE BETTERAVES

14

Roquette, betteraves jaunes, fenouil, feta, croûtons aux noix, radis et vinaigrette à l’érable

SALADE DE HOMARD FAÇON COBB

38

Laitue romaine, roquette, bacon, croûtons, fromage de chèvre, avocat, œufs, noix de Grenoble et vinaigrette à la lime

SALADE DE BALI

24

Crevettes tandoori, kale, quinoa, tomate, concombre, chou-fleur, raisins secs, oignon rouge, menthe, pain naan et vinaigrette à l’ail

CÉSAR

14/19

Croûtons à l’ail, bacon et parmesan

3 oz6 oz

Nos tartares repas (6 oz) sont servis avec frites, ou avec salade césar ou salade verte

SAUMON VERTIGO

19 ½ 35

Sauce miso, tempura, oignons verts, coriandre et sésame

SAUMON CALIFORNIEN

19 ½ 35

Mayo, citron, câpres frites, tomate, avocat et coriandre

2 SAUMONS

20 36

Saumon frais et fumé, câpres, échalotes françaises, citron, moutarde de Dijon, Tabasco, paprika et huile d’olive

BŒUF CLASSIQUE

19 ½ 35

Échalotes françaises, cornichons, câpres, huile d’olive, moutarde de Dijon et estragon

BŒUF ASIATIQUE

19 ½ 35

Radis, daïkon, concombre, sauce teriyaki, coriandre, sésame, sriracha et chips de taro

BŒUF SUD-OUEST

19 ½ 35

Oignon rouge, tomate, avocat, maïs, coriandre, mayo chipotle, salsa verde et tortilla

POKÉ AU SAUMON

28

Quinoa, edamames, carottes marinées, concombre, mayo teriyaki, graines de sésame, mangue et tempura

LE DUO

39

Deux tartares au choix en format entrée (3 oz)

FOCACCIA AU POULET

24

Poulet frit au panko, pesto de basilic, roquette, fromage provolone, piment chili mariné, oignon rouge mariné, peperonata et ketchup maison

BURGER DE BŒUF VERTIGO

25

Laitue, tomate, cheddar vieilli, bacon, oignon, sauce VERTIGO, et frites

BURGER DE BŒUF ANCHO BBQ

26

Sauce Ancho BBQ, bacon, gouda fumé, cornichons frits, roquette, marmelade aux poivrons épicés, et frites

PAINS BAO AU POULET CROUSTILLANT (2)

23

Sauce hoisin, mayo épicée, laitue, légumes marinés, noix d’acajou, coriandre, et salade asiatique

TACOS AU BŒUF BRAISÉ (BIRRIA) (2)

19

Bœuf mariné, sauce birria, mozzarella, oignon, coriandre

FISH & CHIPS

25

Morue frite à la bière, sauce tartare, rémoulade et frites

SAUMON RÔTI AU MISO

36

Gingembre et érable, riz et légumes de saison

DORADE ROYALE, BEURRE AUX CÂPRES ET CITRON

38

Purée de courge butternut et légumes de saison

POULET FONDANT AU PARMESAN

35

Sauce tomate, tagliatelles et burrata

POULET RÔTI PIRI-PIRI

36

Patatas bravas et légumes de saison

SANDWICH DE BŒUF AU JUS

26

Pain baguette, oignons caramélisés, mayo au raifort

BAVETTE ET FRITES

34

Sauce au vin rouge

JOUE DE BŒUF BRAISÉE

38

Purée de pommes de terre, sauce au vin rouge, légumes de saison et oignon cipollini

FILET MIGNON BLACK ANGUS AAA

58

Purée de pommes de terre, asperges grillées et sauce au poivre

TOMAHAWK 40 OZ 1855 AAA

Prix du marché

Beurre secret

PATATAS BRAVAS

8

CHOUX DE BRUXELLES

12

CHAMPIGNONS CONFITS

8

CREVETTES

19

ASPERGES GRILLÉES

12

QUEUE DE HOMARD

25

TAGLIATELLES À LA TOMATE, AUX SAUCISSES ITALIENNES ET À LA BURRATA

28

GOMITI AU BŒUF BRAISÉ

26

Pâtes gomiti, sauce au bœuf braisé, Nduja (saucisson calabrais) et parmesan

PÂTES AU SAUMON ET FETA

26

Spaghetti, brocoli, herbes et sauce vierge

RAVIOLIS AU MOZZARELLA FUMÉ, PESTO DE POIVRON ROUGE ET FETA

26

Caponata, amandes rôties, fromage feta et basilic

CACIO E PEPE

19

Pâtes ziti, pancetta, crème, fromage pecorino et poivre

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

24

RISOTTO AU HOMARD ET CHAMPIGNONS

36

POT DE CRÈME AU CHOCOLAT

10

Chantilly et croquant de Ferrero Rocher

PUDDING CROISSANT À L’ÉRABLE

12

Crème glacée à l’érable, crème anglaise et sirop d’érable

BEIGNES FAÇON CHURROS

12

Sauce au chocolat

FONDANT AU CHOCOLAT

12

Glace à la vanille et crumble à la cannelle

GÂTEAU CAROTTES ET CARAMEL

17

Crème anglaise et crumble de pacanes caramélisées