MENU DES FÊTES

Pour vos repas de groupe, VERTIGO vous propose des menus spécialement conçus pour partager un bon moment autour de la table. Découvrez une sélection de plats inspirés de notre menu, pensée pour vos célébrations, événements et rassemblements.

MENU DES FÊTES

Entrées

  • Gyozas au bœuf wagyu

    19

    Sauce aux arachides et lait de coco, oignons frits, micro-pousses

  • Saumon crudo

    22

    Fleur de sel, vinaigrette aux échalotes et au citron, jalapeño mariné, échalotes marinées, zeste de citron, ciboulette

Plats

  • Joue de veau braisée

    49

    Sauce au vin marsala et aux champignons, purée de courge butternut, légumes de saison

  • Truite saumonée

    36

    Risotto aux asperges et au citron, chimichurri rosso, zeste de citron, pistaches

  • Rigatoni épicés à la vodka

    25

    Crevettes, bouillon de homard, crème, tomate, ’nduja calabrais, champignons, parmesan, thym, ciboulette et huile épicée

Dessert

  • Petit « cheesecake »

    12

    Style basque, cerises amarena et pistaches

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